Císařské dialogy – cyklus besed s významnými osobnostmi veřejného života o současných otázkách. Debatní večery nabízejí pravidelnou platformu pro diskuse o společnosti, vědě, technologiích, umění a výzvách, s nimiž se setkáváme v Česku i ve světě.
Naším hostem bude tentokrát historik Martin Franc. Zabývá se dějinami vědní politiky v letech 1945–1993, stravování a výživy v 18.–20. století. Dále se věnuje dějinám životního stylu a konzumu v Československu mezi lety 1945–1989.
Martin Franc je historik specializující se na dějiny vědní politiky, stravování a životního stylu. Působí v Masarykově ústavu a Archivu AV ČR a přednáší na Fakultě humanitních studií Univerzity Karlovy.
Účinkující
Program
Společně s doc. Martinem Francem se podíváme na to, jak se během posledního století změnil vztah naší společnosti ke stravování, na specifika stravování lázeňského a také na to, do jaké míry doba státního socialismus dodnes ovlivňuje stravovací návyky obyvatel naší země. Určitě se nevyhneme otázce na popularitu smaženého sýru, podíváme se na to, kde se vzala „tradiční“ kuchyně a jaký byl ideál zdravého jídla dříve.